Gerçek safran nasıl anlaşılır

Birkaç dal safranı beyaz bir kağıt üzerine koyun. Üzerine birkaç damla su dökün. Bir iki dakika bekletin. Eğer hemen kırmızı bir renk bırakıyorsa ve renk suyun içinde homojen dağılmıyorsa sahtedir.
Eğer suyun rengi yavaş yavaş sarı renge dönüyorsa safran gerçektir.

safran